Tortilla de pésoles

Mi hija quedó para hacer un picnic en la universidad con sus amigas y me avisó con media hora de antelación. Pensé "¿algo rápido y rico?": una tortilla de ricos pésoles (guisantes).

Es típica de nuestra tierra (Murcia). Queda muy jugosa y es ideal para ocasiones en las que tengáis prisa pero no queréis renunciar a comer bien.
También viene muy bien para excursiones, para comer en bocadillo (fría también está muy rica), a taquitos para un aperitivo,... en fin, mil y una formas de degustarla.

Espero que os guste y que la hagáis porque no os defraudará :)